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GELATINA DE MOSAICO

 ¿Qué significa la gelatina de mosaico?


La gelatina de mosaico no es mas que gelatina preparadas de diferentes colores, que es de donde se hace el mosaico de gelatinas, mezclada con una gelatina dulce de leche a la que se le pone grenetina para dar firmeza. Es dulce y cremosa y se puede preparar con los colores y sabores de tu preferencia.




¿Cuál es el proceso de la producción de la gelatina?
El proceso de producción de gelatina más habitual consta de varias fases: clarificación, fraccionamiento (la sal y otras sustancias relacionadas se eliminan mediante tecnología de ultrafiltración), concentración por evaporación y esterilización.
¿Qué materiales se utilizan para hacer gelatina?
colágeno
La materia prima utilizada para la producción de la gelatina es la proteína de colágeno nativo, que se produce en grandes cantidades en la piel y los huesos de los animales.

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